商品の説明
パリで最も古いホテルと言われているHOTEL MEURICE ホテル・ムーリスでシェフ・パティシエを務めるCédric Grolet セドリック・グロレ。 ロワールのFirminy フィルミニーという町で育った彼、祖父母はホテル・レストランを経営していた。 小さい頃は単純に楽しいからという理由で祖父にくっついてレストランに通っていたそうだが、気付いた時にはパティスリーというものに夢中になっていたそうだ。 13歳から本格的にパティスリーで仕事を始めるが、彼は常に努力を重ねている。 CAPｗｐ取得し学校を卒業する際にもクラストップの成績を修め、フランスのMeilleur Apprenti でも3位に入賞する程だ。 その後も多くの賞を受賞しながら経験を積み、Fauchon フォションで働く時には北京やドバイ、モロッコ、韓国などではチームを率いる立場となった。 2011年にムーリスのスー・シェフ・パティシエとなり、2012年には27歳という若さでシェフ・パティシエとなっている。 さらに2016年度のmeilleur chef pâtissierに選ばれるなど、現在最も注目されているパティシエの一人だ。 タイトルの通り、今作は彼によるフルーツを題材にした書籍。 下記の7つのタイプごとのフルーツやナッツ45種類を使ったレシピが約100点掲載されている。 1. Agrume 2. Fruits à noyau 3. Fruits à pépins 4. Fruits exotiques 5. Fruits rouges et noirs 6. Fruits sauvages 7. Fruits secs à coque フルーツを模したものや手が掛かりそうなデザートなど、なかなか同じものを作るのは難しいかもしれないが、世界最高峰のパティシエの創造性に触れる事ができる1冊になっている。 édition: Alain Ducasse Edition 社 336ページ 英語 2017年刊行 サイズ:縦 29.5cm×横 23.5cm×幅 3cm ISBN:9782841239887
46分钟前
海外Fruits Cedric Grolet (フランス・パリ) 英語版
(税込) 送料込み
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コメント (200)
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りんご８３入学内祝いに購入し、先方に直接送るようにしたのですが「賞味期限が今年の12月のもので売れ残りの感じがした」と言われました。冷麦なら賞味期限が長いと思い購入したのに、先方にもガッカリされ、せっかくのお祝いごとが後味の悪いものになりました。もう二度とこちらの会社で購入したくありません。5分钟前
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でれすけ4001ぬか漬けはもう何年も漬けていて今までは山崎実業の プラスチック容器を使っていましたが本体と蓋の付け根が 割れてしまい買い替えることに ホーロー手入れが楽でいいですし軽くて使い勝手もいいです 気のせいかぬか床の美味しさがupしたように思います34分钟前
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nekonekomicoショートパスタはフジッリを買う事が多く らせん形も好きですが、ソースととても絡みやすく少量のソースでも しっかりとした味を楽しめる点が一番好きです。 . サラダではあまり利用せず 殆どがトマトソースで絡めて頂いたり、ホワイトソースでグラタン風にしたりします。 . 茹で時間１１分 普通のパスタ麺とほぼ同じ時間の茹でが必要ですが 弾力もあり、パスタを食べているなぁ〜と食べ応えもありました。 ちょこちょこと使用しました為に、お料理の画像は無いですが、 届いた時パッケージを撮影しましたのでそちらを添えます。 .1小时前
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プリンセスすず少し小ぶりなので、口当たりがよく使いやすいです。レンゲって、形大事なんですね。買い足したいと思ったら、現在売り切れ中。再販したらぜひ購入したいです。2小时前
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kaeさんこちらのショップがコノシュアーズの商品の送料を含んだ価格が1番安かったです。送付も直ぐにしていただき大変満足しています。商品はジュエリー用とシルバー用を購入しました。普段使いしているダイヤは何度か洗浄し、ブラシで軽くこするときれいになります。あまり使用していないジュエリーなら直ぐにきれいになると思います。シルバーは液につけた後に専用布で磨かないと光沢は出ないと思います。何年も使用してないシルバーを液につけましたが、黒くなったシルバーは黒さが取れて光沢のない白っぽい状態です。2小时前
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セール】 PATISSIER tradition PATISSIER et et innovation innovation 全5巻
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正規認証品!新規格 セドリックグロレの製菓本
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Opera Cedric Grolet Edition special (フランス・パリ)
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Fruits Cedric Grolet (フランス・パリ) 英語版
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Fleurs Cedric Grolet (フランス・パリ) 傷みあり
